おせち料理はぼったくりか?どんな経緯で作られるのかを徹底リサーチ!

 

ぼったくりのおせち・・・

 

広告の写真は豪華だったのに、ふたを開けるとプーンとすっぱい臭い、スカスカな中身、

 

とても食べれたものじゃないおせちが送られてきた・・

 

こんなお話、どこかで聞いたことありませんか?

 

ニュースにもとりあげられましたが、そうです。

 

2011年頃になります。あれはグルーポン「横浜バードカフェ」のおせちです。

 

お正月から楽しみにしてたおせちが、ふたを開けたら残念なおせちだった。

 

そんな惨めな思いはしたくないですね^^;

 

そんなことを考えると、おせちを選ぶにも慎重になってしまいます〜!

 

家族が喜ぶおせち選びをする中で、何が大事かをずっと研究してきました。

 

確かに、さっきのお話みたいな期待はずれな会社もあります。

 

でも、一品一品厳選した材料を使い、きちんと手間暇かけて、丁寧に作り上げてるところもあるんです!

 

おいしさ

 

見た目

 

高級感

 

安全性

 

価格

 

これらの項目でちゃんと満足できるおせち!!

 

そんなおせちができるまでの工程を紹介します。

 

まずは食材の決定!

 

一つ一つ産地と品質にこだわって吟味・厳選します。

 

放射性物質に関する検査も欠かせません。

 

そして、おせちの試食会!

 

職人が集まっておせち食材を100種類以上試食し、吟味します。

 

衛生管理においても万全を尽くします。

 

調理場に異物や食中毒菌が入る原因は、原材料、調理場のすき間などの構造、そして職人や作業員。

 

その職人や作業員の毛髪、ゴミや埃、そして食中毒菌が混入しないようにユニフォーム着用、粘着ローラー、ハンドウォッシャー、エアタオル、エアシャワーを用います。

 

一つ一つの品目に厳しい安全基準を設け、緻密な温度管理の下で全工程が行われます。調理・・職人さんは素材の味を引き立てるのを忘れません。

 

お出汁からじっくり手間をかけます。昆布に鰹、煮干・・

 

そして、腕によりをかけて一品一品作られます。

 

筑前煮、昆布巻き、海老の鬼殻焼き、松風焼き、鯛の姿焼き、豚の角煮、かまぼこ、伊達

 

巻、栗きんとん、田作り、数の子、黒豆、なます、たたきごぼう・・・

 

そして、小分け、計量、箱詰めされ、検品、包装して、出荷。

 

これは1つのおいしいおせちをお届けするために辿る通常の工程かもしれません。
でも、何人もの労力と時間が割かれ、愛情が込められています。

 

真心こめて作られた、安心できるお正月のごちそう・・・

↓そんな真心の伝わるおせちはコチラから↓

 

 おせちの予約

 

調べたところ、先にあげた「バードカフェ」は衛生管理においても、ユニフォームの着用をせず、箱詰めするのに片手にゴム手袋をはめているのみ。個人が着ている衣類や毛髪からホコリやゴミが混入するだろうことは容易に想像できます。小さなフケでさえ、そこから食品の汚染が始まってしまうのに。

 

食材も扱う宣伝内容とまったく違う、安価で手に入るものを用いるなど、安全性を疑うようなものばかりです。

 

「おいしそう!」と家族が並んで笑顔になれる。

 

しっかりと丁寧に作りこまれたものなら、箱のふたを開けた瞬間分かるはずです♪

 

心から満足できるおいしいおせち。。

 

おいしいおせちでハッピーにな1年を迎えましょう♪

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